一体化污水提升泵站设备_海蛎煎蛋,家庭版蚵仔煎
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海蛎煎蛋(家庭版蚵仔煎)
海蛎煎蛋(家庭版蚵仔煎)的食材和调料
牡蛎 | 9个 |
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 七八根 |
淀粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1/3茶匙 |
海蛎煎蛋(家庭版蚵仔煎)的做法与步骤1.
买来的带壳海蛎子在流水下洗净,用刷子刷干净表面。如果买的是不带壳剥好的鲜海蛎子肉,就把海蛎子肉倒出来,撒上面粉,加水冲洗,面粉可以带走海蛎子表面的脏东西。
2.锅里添开水,放入海蛎子蒸6分钟,蒸好后落落凉,然后去壳,用勺子将海蛎子肉取出。如果是鲜海蛎子肉,就在开水中焯水3分钟捞出即可,
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3.韭菜几根切小丁,鸡蛋2-3个打入碗中,加淀粉、盐、鸡精,和一点点水,将韭菜、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
4.将海蛎子放入搅好的蛋液中拌匀
5.平底锅多放点油,油温七成热之后,放入海蛎子蛋液,迅速摊开成型,转小火。表面蛋液凝固后,颠锅翻面,再煎一分钟即可出锅。
第6步.美味的海蛎子煎蛋就做好啦
小贴士海蛎子一定要蒸熟、焯水后才能煎,鲜海蛎子煎的过程中会大量出水,鸡蛋难以成型。
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海蛎子会有海水的腥味,有些人不习惯,用韭菜可以很好的压住腥味,不喜欢韭菜的可以换小葱。
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