泵字拼音怎么写的_傣味凉拌菜,广东口味
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傣味凉拌菜(广东口味)
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傣味凉拌菜(广东口味)的做法说明
上周跟男友去吃云南菜,有一道凉拌菜叫傣味三丝,跟普通的凉拌菜不一样,更着重于酸酸甜甜的感觉,非常清新的口感。
这次就试着把当时的味道复刻出来。
傣味凉拌菜(广东口味)的食材和调料
狗齿菜 | 1把 |
土豆粉丝(细) | 1小捆 |
鲜虫草花 | 1小撮 |
千张(豆腐皮) | 1张 |
香菜 | 1杆 |
蒜头 | 半瓣 |
白芝麻 | 20克 |
花椒 | 20粒 |
凉拌醋 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
芝麻香油 | 几滴 |
傣味凉拌菜(广东口味)的做法与步骤第1步.
土豆粉丝泡软,然后稍微切一下,不然后续拌不开。
第2步.
千张切丝,尽量切细。
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第3步.
洗干净虫草花,如果用的是干虫草花就要提前泡。
4.
上述三样分别用开水烫熟,捞出沥干水分。粉丝煮熟后要泡一下冷水。注意粉丝不能煮太久,要不然容易烂。
第5步.切好香菜葱末倒一个小盆里。
第6步.
蒜头切末,加入白芝麻,磨碎的花椒粒,喜欢吃辣的朋友可以加3粒干辣椒(辣椒不易太多,不然就不是傣味)干锅热油30秒,倒入碗中。
第7步.
上述材料倒入盆中,3勺生抽,3勺凉拌醋,几滴芝麻香油,搏命搅拌均匀。
第8步.
大功告成!
小贴士粉丝煮熟后要泡一下冷水。注意粉丝不能煮太久,要不然容易烂。
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